Step Before You Start Cooking

hai... hahaha.. lame gile aku x online... huhuhu... xde mase langsung nak update blog ni... cian die.. hehe..

kay la.. arini aku nak kongsi serba skit bende yang penting dalam dunia masakan ni.. haaaa.. yang pertama; sebelum start memasak, pastikan kat umah korang ader bahan2 yang nak dimasak and barang2 atau perkakas untuk memasak seperti chef's knife, paring knife, spatula, wire whisk, wooden spoon, chopping board, kitchen towel dan of course pan, saucepan, and wok.

yang kedua; proper wear, name pun nak masak, jgn la pakai boxer je ye x? hehe. pakai la baju, long pants, apron. kalo sape2 yang ade chef's jacket, pakai la k. then rambut kte mestilah ditutup. tu la gunenye chef's hat. then sanitation and hygine. kuku mesti pendek, janggut mesti shave, basuh tangan sebelum start masak ngan sabun. tools korang pun mesti dibasuh..baru la orang nak makan xgeli dan dijamin kebersihan dan keselamatannya..

yang ketiga; bile dah semua sedia, dah bersih dah barula bleh stat masak.. tapi sebelum tu korang kene la wat Mise En Place atau maknenye pre-preparation before cooking.. time ni la korang start potong2, prepare ape2 yang patut dgn ape yg korang nak masak tu. baru la mase masak nanti xkelam kabut, mase nak masak baru nak potong2. kan susah.. hehe..

then yang keempat; korang bleh la stat memasak ape yang korang nak masak. tapi ingat masak kne gak ikut sukatan, bukan main campak2 je. nak campak2 boleh tapi kat cini aku nak terangkan ape maksud Standardize Recipe.. maksudnye kalau korang amalkan bende ni, tiap2 kali korang masak korang akan dapat result, atau produk yang hampir same dgn masakan korang sebelumnye.. nak kate dapat 100 percent same tu takla sbb masak ni jugak ikot air tangan orang jugak,contoh la mase korang season to taste masakan korang tu kadang2 ade yang terlebih ade yang terkurang.. so lari pun jz sikit2 je.. timer kene jage.. tu penting sangat2. taknak la nanti masakan korang hangus la, overcook la, xmasak lg la kn..

then the rest korang pn tau la ape nak buat kn, kemas2 ape semua.. then lastly makan!!! hahaha... tp jgn lupe bace Bismillah... sebenatnye banyak lg bende yang perlu dititikberatkan tapi tu je la untuk post kali ni. idea dah kering la.. huhuhu. Cheers!! XD